Sopa Pollo RESTAURANTE (soupe au poulet)

Sopa Pollo RESTAURANTE (soupe au poulet)
Portions: 4

Ingrédients

2 c. à table d’huile d’olive
1 ½ lb de poitrines de poulet désossées, sans peau et coupées en morceaux
Sel et poivre
3 gousses d’ail hachées
1 poivron vert sans pépins et émincé
1 gros oignon haché
1 piment jalapeno émincé
2 branches de céleri finement coupées
½ c à table de cumin moulu
1 c. à table de coriandre moulue
2 tasses de croustilles Tortilla RESTAURANTEMC – saveur de votre choix.
4 tasses de bouillon de poulet
2 c. à table de sauce piquante, ou selon votre goût.

Garniture:
½ tasse de crème sûre
Le zeste de 2 limes
¼ à ½ tasse de coriandre fraîche finement hachée
3 oignons verts hachés fins, la partie blanche et la partie verte

Préparation

Servez cette soupe nourrissante avec une salade piquante ArribaMC (recette ci-dessous).

Variations

Préchauffez une casserole à feu moyen, puis ajoutez l’huile d’olive Ajoutez le poulet en morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre Faites revenir le poulet légèrement pendant 3 à 4 minutes, ajoutez l’ail, les oignons verts, l'oignon, le piment jalapeno, le céleri, le cumin et la coriandre moulus, le sel et le poivre Cuire pendant 3 minutes en remuant fréquemment.

Placez les croustilles tortilla RESTAURANTE dans un robot de cuisine et hachez bien (ou placez les croustilles tortilla dans un sac de plastique scellé et écrasez-les avec un rouleau à pâte ou avec un pot lourd).

Ajoutez les croustilles tortilla dans la casserole et mélangez aux autres ingérdients Ajoutez le bouillon de poulet et la sauce piquante et faites mijoter pendant 15 minutes.

Servez avec des bols de crème sûre, zeste de lime, coriandre fraîche et oignons verts sur le côté.

Donne 4 portions.